Comment faire son Gateau Sport maison énergétique et diététique ?

Ingrédient pour un Gateau Sport maison

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• 300g de farine,
• 400mL de lait demi-écrémé,
• 150g de miel,
• 20g d’abricots secs dénoyautés,
• 20g de figues séchées,
• 20g de pruneaux,
• 60g de raisins secs,
• 1 cuillère à soupe d’huile,
• 1 sachet de levure
• et 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre.

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Etape de préparation du Gateau Sport fait maison

Préchauffez votre four à 180°C (ou thermostat 6)

Gateau Sport Diététique version Thermomix

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1. Mettre les abricots, les figues, les pruneaux dans le bol du thermomix
2. Appuyer 3/4 fois sur Turbo pour obtenir des petits morceaux de fruits secs
3. Mettre les raisins, le miel, le lait, l’huile, la poudre d’amande, la farine et la levure dans le bol
4. Mixer 45 secondes en mode sens inverse vitesse 5 en montant progressivement jusqu’à 8
5. Vérifier que la pate est homogène (et remixer au besoin)

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Gateau Sport Énergétique version à la mano

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1. Découper les abricots, les figues et les pruneaux en petits morceaux
2. Mélanger l’ensemble des ingrédients restant avec les morceaux de fruits secs.

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Cuisson du Gateau Sport Énérgétique et Diététique Maison

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1. Beurrer et fariner le moule à cake
2. Verser la pate dans le moule
3. Cuire pendant 40 minutes environ à 180°C ou thermostat 6 (pour vérifier la cuisson, planter un couteau au centre du gâteau énergétique du sport, s’il est cuit, il doit ressortir propre)

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Comment conserver un Gateau Sport fait maison ?

Un gateau sport énergétique maison se conserve très facilement. Pour préserver son moelleux vous pouvez le conserver dans un torchon. Pour le conserver plus longtemps (environ 2 semaines) vous pouvez le mettre sous vide. Enfin pour pouvoir le conserver vraiment très longtemps il est possible de congeler votre gateau sport diététique fait maison.

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Merci à Nicolas Aubineau pour cette recette vraiment excellente. Pour ceux qui veulent en savoir plus sur les apports énergétiques je vous conseille de lire son article.